今月のレシピ

ささがきゴボウ………1本分
ニンジン（細切り）……1/2本
鶏もも肉（細切り）……1枚
むき栗…………………20粒ほど
サラダ油………………大さじ2
マイタケ………………1パック

漬け汁
　かつおだし…………5カップ 　
　しょうゆ………………1/2カップ 　
　みりん………………1/2カップ 　
　料理酒………………1/4カップ

いりごま………………適宜
ミツバ…………………適宜
干しそば………………400ｇ

（1）鍋にサラダ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、鶏もも肉、栗を炒める。
（2）（1）に漬け汁用の材料とほぐしたマイタケを入れ沸騰させ、中火であくを取りながら20分ほど煮る。
（3）器にそれぞれ（2）を盛り付け、いりごまとミツバをのせ、ゆでて冷水で締めたそばを添えて出来上がり。