今月のレシピ

サバ水煮缶………………1缶（150g）
レンコン……………………2枚 （厚さ1cmぐらいに輪切りにし下ゆでした物）
カットトマト缶詰……………1/2缶
ゆでたスナップエンドウ……適宜
オリーブ油…………………大さじ1と1/2
ニンニク……………………1片
ローリエ……………………1枚
白ワイン……………………大さじ1
塩、こしょう、しょうゆ………・適宜

（1）フライパンにオリーブ油、つぶしたニンニク、カットトマトを入れ弱火にかける。
（2）ニンニクの香りが立ったらサバ水煮缶を汁ごと、レンコン、ローリエ、白ワインを入れ中火で煮詰めていく。
（3）塩、こしょう、しょうゆで味を調え、器に盛り付けたら切ったスナップエンドウを散らして出来上がり。

JA広報通信2020年2月号