今月のレシピ

切り干し大根……30g
ミツバ……………1束
かつお節…………適宜

だし汁
　かつおだし………1と1/2カップ
　薄口しょうゆ……大さじ1
　みりん…………大さじ1
　塩………………小さじ1/2

（1）切り干し大根を水で戻し、固く絞っておく。ミツバは1cm幅に切る。
（2）だし汁を沸かし、切り干し大根を入れて弱火で10分煮て冷ましておく。
（3）ボウルに切り干し大根とミツバを入れて混ぜ合わせ、器に盛りだし汁を適量張り、かつお節を散らして出来上がり。