今月のレシピ

鶏モモ肉…………………4切れ
ミニトマト…………………3個
ナス………………………1/2本
パプリカ…………………・1/4個
キュウリ…………………・1/2本
オクラ（ゆでた物）………・2本
ブロッコリー（ゆでた物）…2個
春雨（ゆでた物）…………80ｇ
ゆで卵……………………1個

A
豆板醤………………………………小さじ2
ニンニク、ショウガ各みじん切り……小さじ1
サラダ油……………………………大さじ2

B
中華スープ…………………………3/4カップ
ナンプラー…………………………・大さじ1と1/2
酢…………………………………・大さじ1
カレー粉……………………………小さじ1
塩…………………………………・少々

（1）フライパンにA、それぞれ食べやすい大きさに切った鶏モモ肉・ミニトマト・ナス・パプリカ・キュウリを入れ弱火で炒める。
（2）（1）にBを入れ、オクラ、ブロッコリーを加えて中火で3〜5分煮込む。
（3）器に春雨を盛り、（2）を彩り良く盛り付けスープを回し掛けて、ゆで卵をのせて出来上がり。