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今月のレシピ

トマトオムレツ

トマトオムレツ





オムレツは、強火で短時間にかき混ぜながら半熟に仕上げるのがオススメです♪




〈材料〉(4人分)

トマト……………………2個
卵………………………3個
オリーブ油……………大さじ4
塩・こしょう……………適宜

ソース
 水……………………150ml
 鶏がらスープのもと…小さじ2
 オイスターソース……大さじ1・1/2
 料理酒………………大さじ1
 しょうゆ………………小さじ1
 砂糖…………………小さじ1/2
 水溶き片栗粉………小さじ2

〈作り方〉

(1)トマトはざく切りにし、オリーブ油大さじ2と一緒にフライパンで、中火で5分ほど炒める。
(2)かき混ぜた卵に、冷ました(1)を合わせ、塩・こしょうで味付けして、軽く混ぜる。
(3)フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、(2)を入れてオムレツを作る。
(4)ソースの材料を鍋に合わせて沸かし、皿に盛り付けたオムレツの周りに流し掛けて出来上がり。

JA広報通信2017年6月号

 



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